口蘑烧扁豆

编辑:小豹子/2018-05-14 12:53

口蘑烧扁豆的做法详细介绍

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口蘑烧扁豆的简介及特色

此菜黄、绿,相间,雅致美观,鲜咸脆嫩爽口不腻,酒宴,便饭均宜。 凤凰彩票网(5557713.com)
分类标签:私家菜高脂血症食谱利尿食谱便秘食谱防癌抗癌食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺干烧
食材明细
扁豆350克口蘑150克
料酒12克3克
凤凰彩票欢迎你(5557713.com)味精3克淀粉(豌豆)15克
鸡油15克猪油(炼制)40克
花生油40克

口蘑烧扁豆的做法详细步骤

1.将淀粉加水适量调匀成湿淀粉约25克,待用;将扁豆掐掉两头,去筋后洗净,再切成6厘米长的段,用沸水煮透,迅速用凉水过凉后控净水分。2.炒勺刷洗净烧热,放炼好的花生油烧至三四成热,分别将口蘑、扁豆冲油,再捞凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)出控净油。3.炒勺坐旺火,放20克猪油烧热,烹入料酒5克、鸡汤50克,放精盐少许、味精少许,放入口蘑烧透,用水?湿淀粉勾芡,淋鸡油5克,盛在平盘中间。再将炒勺烧热,放猪油烧热,烹料酒、鸡汤100克,下细盐、味精调口,放入扁豆烧透,再用清水?湿淀粉勾芡,淋鸡油10克,然后将扁豆整齐地围在口蘑周围即成。

口蘑烧扁豆的做法小贴士

制作要诀:
调料中的花生油作主料的冲油用,所以宜准备比实际消耗量多一些 美食分享,让更多人知道