红烧凤爪

编辑:小豹子/2018-04-30 17:31

红烧凤爪的做法详细介绍

红烧凤爪的菜谱图片凤凰彩票网(5557713.com) 分享红烧凤爪的做法,让更多人知道 凤凰彩票欢迎你(5557713.com)
分类标签:家常菜谱
菜品口味香味主要工艺红烧
所需时间30-45分钟制作难度普通
食材明细
鸡爪200克
八角2颗桂皮一小片
香叶2片干辣椒适量
生姜适量大蒜适量
冰糖适量老抽适量
鸡精适量适量
料酒适量

红烧凤爪的做法详细步骤

红烧凤爪的做法图片第1步1、将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧,洗净;八角、桂皮、香叶洗净,生姜切片,大蒜用刀拍松后去皮,干辣椒剪成两截后去籽,葱切花;2、将鸡爪放入沸水中煮约2分钟,捞出沥干;红烧凤爪的做法图片第3步凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)3、起油锅,下入八角与桂皮,用小火将其炒出香味;红烧凤爪的做法图片第4步4、下入鸡爪翻炒几下后加入少许料酒炒匀;5、再放入生姜、大蒜、香叶、冰糖、老抽,炒匀至鸡爪上色;6、加入适量的开水(水要淹过鸡爪),放入适量的盐与鸡精,大火烧开后用勺子舀去浮沫,盖上锅盖,转小火煮约25分钟;红烧凤爪的做法图片第7步7、最后撒上葱花炒匀即可.(如还有较多的汤汁可在放葱花前开大火将汤汁收浓一些).

红烧凤爪的做法小贴士

1.下入鸡爪翻炒时比较容易溅油,要小心以免被烫到;

2.请留意锅中的水量,以防烧干,如需加水请加热水. 美食分享,让更多人知道